Miedź w kuchni
W starożytności miedź była wydobywana na Cyprze, stąd też jej nazwa cuprum. Miedź charakteryzuje się bardzo dużą przewodnością cieplną i elektryczną. Ze względu na to, że miedź jest metalem dość drogim, w kuchni stosowane są głównie stopy miedzi z cyną i cynkiem, które nazywają się brązami i mosiądzami, chociaż produkty z czystej miedzi można spotkać […]
Czytaj Więcej